Novedades

ACTIVIDADES DEL AULA PRESENCIAL

Actividad 14

Replicación. Transcripción. Síntesis de Proteínas

Semana del 9/8 al  12/8

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

La información genética. Biosíntesis de ácido desoxirribonucleico. Sistemas de reparación del ADN. Telomerasas. Biosíntesis de ácidos ribonucleicos. Procesamiento postranscripción del ARNm. Concepto de gen. El código genético. Biosíntesis de proteínas. Modificaciones postraducción. Tránsito de las proteínas en la célula. Regulación de la expresión génica.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Replicación. Transcripción. Síntesis de Proteínas. (pág 138 a 149).

 

 

 

 

 

 

Actividad 13

Metabolismo del hemo, de bases púricas y pirimídicas

Semana del 2/8 al  5/8

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Hemo: biosíntesis y catabolismo. Bilirrubinas directa e indirecta

Digestión de ácidos nucleicos. Absorción. Biosíntesis y degradación de bases púricas y pirimídicas. Ácido úrico.

 

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Metabolismo del hemo. Metabolismo de basis púricas y pirimídicas  (pág 127 a 137). 

 

Actividad 12

Digestión  de proteínas, absorción y metabolismo de aminoácidos

Semana del 26/7 al  29/7

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Digestión de proteínas. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y del jugo entérico. Formación de  ácido clorhídrico. Absorción intestinal de aminoácidos y péptidos. Ingreso de los aminoácidos a la célula. Mecanismos celulares de degradación de proteínas. Catabolismo de aminoácidos. Destino del nitrógeno de los aminoácidos: transaminación, desaminación oxidativa del glutamato. Toxicidad del amoníaco. Síntesis de glutamina. Formación de urea. Aminas biológicas. Destino  del  esqueleto  carbonado  de  los  aminoácidos. Vías metabólicas de  los aminoácidos fenilalanina, tirosina y triptofano. Síntesis de creatina. Síntesis de óxido nítrico. Interrelaciones entre el metabolismo de aminoácidos, de hidratos de carbono y de lípidos.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Digestión de proteínas, absorción y metabolismo de aminoácidos (pág 116 a 126).

 

 

 

 

 

PRIMER PARCIAL

 

 

 

 

Actividad 11

METABOLISMO DE LÍPIDOS. Segunda parte

Semana del 27/6 al  1/7

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Oxidación de los ácidos grasos. Balance energético. Cetogénesis. Biosíntesis de ácidos grasos. Elongación de los ácidos grasos. Biosíntesis de acilgliceroles. Metabolismo del colesterol: biosíntesis, catabolismo y excreción. Interrelación del metabolismo de hidratos de carbono y de los lípidos.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Metabolismo de Lípidos II  (pág 112 a 114). 

 

Actividad 10

DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LÍPIDOS. Primera parte

Semana del 21/6 al  25/6

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Digestión de los lípidos de la dieta. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y de la bilis. Absorción intestinal de lípidos. Lipoproteínas: composición y metabolismo.  Metabolismo del glicerol.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Digestión, Absorción  y  metabolismo de Lípidos I (pág 111 – 114). 

 

 

 

 

Actividad 9

METABOLISMO de HIDRATOS de CARBONO Segunda parte

Semana del 13/6 al  17/6

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Destinos metabólicos del piruvato. Interrelación del metabolismo de la glucosa con el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria. Balance energético. Vía de la hexosa monofosfato. Metabolismo de la fructosa y de la galactosa. Procesos de biosíntesis: gluconeogénesis, relación enzimática de la gluconeogénesis con la glucólisis. Interrelación de la gluconeogénesis con intermediarios del ciclo Krebs. Ciclo de Cori. Glucemia: alteraciones de la glucemia.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Metabolismo de glúcidos. Segunda parte (pág 105 a 109). 

 

 

Actividad 8

DIGESTIÓN de GLÚCIDOS, ABSORCIÓN de MONOSACÁRIDOS y METABOLISMO de HIDRATOS de CARBONO Primera parte

Semana del 5/6 al  9/6

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Digestión de Hidratos de Carbono. Acciones digestivas de la saliva, jugo pancreático, jugo entérico y mucosa intestinal. Mecanismos de absorción intestinal de monosacáridos. Transportadores de glucosa. Catabolismo de la glucosa en condiciones aeróbicas y anaeróbicas: Glucólisis. Glucogenogénesis. Glucogenolisis hepática y muscular.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Digestión de Glúcidos, Absorción de monosacáridos, metabolismo de glúcidos (pág 100 a 105). 

 

 

 

 

 

Actividad 7

CONCEPTOS BÁSICOS DE METABOLISMO. OXIDACIÓN DE COMBUSTIBLE Y GENERACIÓN DE ATP

Semana del 30/5 al  3/6

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Utilización de energía en los seres vivos. Leyes que rigen las transformaciones energéticas en los seres vivos. Conceptos básicos de metabolismo: catabolismo y anabolismo. Vías metabólicas, regulación. Métodos de investigación. Reacciones de oxidación-reducción biológicas: potencial de reducción y cambios de energía. El ATP como moneda de cambio energético. Reacciones energéticamente acopladas. Otros compuestos ricos en energía. Fosforilación a nivel de sustrato. Ciclo de Krebs: intermediarios, enzimas y cofactores. Sistema de oxidación mitocondrial: cadena respiratoria, localización y organización. Energía asociada al transporte electrónico. Gradiente de protones. Fosforilación oxidativa. ATP sintasa. Control respiratorio. Inhibidores de la cadena respiratoria y agentes desacoplantes de la fosforilación oxidativa. Productos de reducción parcial del oxígeno. Sistemas de defensa antioxidante.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Nociones básicas de Metabolismo. Oxidaciones Biológicas y generación de combustible (pág 93 a 99). 

 

 

 

 

 

 

 

Actividad 6

NOCIONES DE TERMODINÁMICA, CINÉTICA QUÍMICA Y ENZIMAS

Semana del 23/5 al 27/5

 

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Nociones de Termodinámica. Reacciones espontáneas. Equilibrio químico. Cambios de energía en las reacciones químicas. Compuestos de alta energía. Reacciones energéticamente acopladas. Cinética química. Orden de reacción. Energía de activación. Concepto general de catalizador.

Enzimas: nomenclatura y clasificación. Naturaleza química: proteínas y ribozimas. Catálisis enzimática. Sitio activo. Zimógenos. Coenzimas. Sistemas multienzimáticos. Determinación de la actividad enzimática. Factores que modifican la actividad enzimática. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la actividad enzimática. Distribución intracelular de enzimas. Isoenzimas. Utilidad clínica de la determinación de actividades enzimáticas.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas Nociones de Termodinámica y cinética química. Enzimas (pág 75 a 80).

 

Actividad 5

ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

Semana del 10/5 al 13/5 y semana del 16/5 al
20/5 en combinación con la actividad práctica 4

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Bases nitrogenadas. Aldopentosas. Nucleósidos. Nucleótidos. Nucleótidos de importancia biológica. Acido desoxirribonucleico: estructura molecular, conformaciones B, Z y A. Desnaturalización y renaturalización del ADN. Cromatina. Empaquetamiento del ADN en los cromosomas. ADN circular. Acidos ribonucleicos: mensajero, ribosomal y de transferecia. Virus.

 

Actividad 4

LABORATORIO: PROTEINAS DEL PLASMA Y HEMOGLOBINA. SEPARACIÓN ELETROFORÉTICA. DIÁLISIS.

Semana del 10/5 al 13/5 y semana del 16/5 al

20/5 en combinación con la actividad práctica 5

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

  •  

Actividad 3

ESTRUCTURA DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

2 al 6 de mayo
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Aminoácidos: estructura y función. Clasificación. Propiedades ácido-base. Péptidos. Unión peptídica. Aminoácidos y péptidos de importancia para la salud humana.

Proteínas. Importancia para la salud humana. Rol en la nutrición. Valor biológico de las proteínas. Niveles de organización de las proteínas: estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Clasificación de proteínas. Proteínas fibrilares: colágeno.

Actividad 2

ESTRUCTURA DE LÍPIDOS

26 al 29 de abril

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Lípidos: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ácidos grasos esenciales. Estructura de los acilgliceroles y su función en la alimentación. Estructura y función de los fosfolípidos, glicolípidos, terpenos y esteroles. Importancia de los lípidos de membranas.
Estructura de Hidratos de Carbono
19/4-22/4

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Hidratos de carbono: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Monosacáridos y disacáridos de importancia biológica: glucosa, manosa, galactosa, fructosa, ribosa, deoxirribosa, lactosa, sacarosa y maltosa. Derivados de monosacáridos. Polisacáridos: clasificación. Estructura del almidón y del glucógeno. Conceptos de glicosaminoglicanos, proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.
Fechas de Segundo Parcial y Recuperaciones de actividades y parciales
Recuperación de Actividades Obligatorias Semanales
Los alumnos que tienen 6 actividades reprobadas y/o ausentes, deben realizar y aprobar la actividad de recuperación para alcanzar el 80% de las actividades aprobadas, requisito necesario para aspirar a la regularidad en la Asignatura.
La recuperación se llevará a cabo el día lunes 25 de octubre a las 15,00 h.
Temario a evaluar: Integración y Regulación Metabólica
Modalidad:
Reunión por Meet (de 15,00 a 16,00 h): el docente encargado hará una breve presentación del tema, interaccionará con los alumnos y responderá dudas.
Los links de las reuniones son:
Comisiones A y B, link: https://meet.google.com/uus-gcqv-skn
Comisiones C y D, link: meet.google.com/cks-gamq-whc
Evaluación por aula virtual (a las 16,00 h): los alumnos deberán ingresar al aula virtual y realizar la evaluación. Esta evaluación consiste en 3 preguntas a desarrollar y para ser aprobada deben estar correctas al menos el 50 % de las respuestas. Disponen de un solo intento y 20 minutos para realizarla.
La participación en la reunión de Meet y la aprobación de la evaluación son necesarias para aprobar la Actividad de Recuperación.
RECOMENDACIONES PARA LA REALIZACIÓN DEL SEGUNDO PARCIAL
El Segundo parcial de la asignatura se llevará a cabo el día jueves 28 de octubre en dos turnos:
COMISIONES A y B= de 8:00 a 9:20 h
COMISIONES C y D= de 10:00 a 11:20 h
Temario: La evaluación Parcial comprenderá todos los temarios correspondientes a las Actividades 7 a 21 (incluyendo Ciclo de Krebs y su balance energético).
El parcial consistirá en 40 preguntas de opciones múltiples. Se dispondrá de 80 minutos para responderlo en su totalidad.
En cada turno el examen parcial se habilitará y se cerrará en los horarios indicados. El alumno debe confirmar su envío antes que finalice el tiempo otorgado.
Para la corrección del examen se empleará la siguiente escala de calificaciones:

Respuestas correctas Calificación Aula Virtual % Calificación FINAL
desde hasta desde hasta  
0 6 0 15 1
7 14 17.5 35 2
15 22 37.5 55 3
23 24 57.5 60 4
25 26 62.5 65 5
27 30 67.5 75 6
31 32 77.5 80 7
33 34 82.5 85 8
35 38 87.5 95 9
39 40 97.5 100 10

En el aula aparecerá el porcentaje de respuestas correctas que corresponderá a la Calificación Final que figura en la tabla. Por ejemplo, si obtiene 78% su nota será 7 (siete).
Sólo pueden realizar el Segundo Parcial los alumnos que han aprobado el 80% de las actividades desarrolladas durante este año.
RECOMENDACIONES PARA LA REALIZACIÓN DE LOS PARCIALES DE RECUPERACIÓN
RECUPERACIÓN DEL PRIMER PARCIAL:
Fecha: 3 de noviembre.
Horario: de 8:00 a 9:20 h.
Temario: todos los temarios correspondientes a las Actividades 1 a 9.

RECUPERACIÓN DEL SEGUNDO PARCIAL:
Fecha: 3 de noviembre
Horario: de 10:00 a 11:20 h
Temario: La evaluación Parcial Comprenderá todos los temarios correspondientes a las Actividades 7 a 21 (incluyendo Ciclo de Krebs y su balance energético).
Cada parcial de recuperación consistirá en 40 preguntas de opciones múltiples. Se dispondrá de 80 minutos para responderlo en su totalidad.
En cada turno el examen parcial se habilitará y se cerrará en los horarios indicados.
El alumno debe confirmar su envío antes que finalice el tiempo otorgado.
Para la corrección del examen se empleará la escala de calificaciones empleada para los Exámenes parciale
ACTIVIDAD 21
Semana del 19/10 al 22/10
Mutaciones genéticas. Bases moleculares de las enfermedades genéticas. Manipulación del ADN

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Mutaciones genéticas: mutaciones puntuales y cambios estructurales en los cromosomas. Enfermedades genéticas: enfermedades monogénicas y enfermedades cromosómicas o citogenéticas.
Manipulación del ADN: Tecnología del ADN recombinante. Clonación de genes. Vectores de clonación. Biblioteca genómica y de ADN complementario. Aislamiento de clones específicos mediante la utilización de sondas. Secuenciación de ADN y reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Estrategias en el diagnóstico molecular de las enfermedades hereditarias.
ACTIVIDAD 20
Semana del 4/10 al 15/10

El lunes 4 se recupera el feriado del viernes 8-10-21
Bioquímica de los tejidos hepático, muscular y óseo

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

 

ACTIVIDAD 19
Semana del 27/9 al 1/10
Balance hidromineral. Equilibrio ácido-base

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Metabolismo del agua, sodio y potasio. Manejo renal del sodio y del potasio. Sistema renina-angiotensina. Acciones de la vasopresina, la aldosterona y del péptido natriurético atrial. Papel del intestino en el manejo del agua y electrolitos. Alteraciones del equilibrio hídrico y de la homeostasis del sodio y del potasio.
Equilibrio ácido-base. Regulación del pH de la sangre. Sustancias amortiguadoras. Transporte de gases en sangre: oxígeno y dióxido de carbono. Importancia de la hemoglobina en el transporte de gases. Regulación respiratoria de la concentración de iones hidrogeno. Regulación renal de la concentración de hidrogeniones. Trastornos del equilibrio ácido-base. Estudios de laboratorio.
ACTIVIDAD 18
Semana del 20/9 al 24/9
VITAMINAS

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Vitaminas. Concepto y clasificación. Propiedades generales, estructura, papel funcional, provitaminas, antivitaminas y avitaminosis. Vitaminas liposolubles: vitaminas A, D, E y K. Vitaminas hidrosolubles: tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, nicotinamida, piridoxina, biotina, cobalamina, ácido ascórbico, ácido fólico. Otros factores nutricionales esenciales.
ACTIVIDAD 17
Semana del 7/9 al 17/9
Integración y Regulación Metabólica

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Integración metabólica. Interconversión de glúcidos, lípidos y sustancias nitrogenadas. Regulación metabólica. Mecanismos de regulación metabólica. Regulación metabólica de la glucogenogénesis y de la glucógenolisis. Regulación de la glucólisis y de la gluconeogénesis. Efecto Pasteur. Regulación del ciclo de Krebs. Regulación del metabolismo de ácidos grasos y de la lipólisis. Regulación de la biosíntesis de colesterol. Regulación del metabolismo de compuestos nitrogenados. Regulación de las oxidaciones biológicas. Papel regulador de los adenilatos. Interdependencias de los procesos metabólicos de diferentes tejidos en distintas condiciones nutricionales.

ACTIVIDAD 16
Semana del 31/8 al 03/9
Hormonas. Mecanismos generales. Regulación de la glucemia

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Hormonas. Naturaleza química. Clasificación. Métodos para determinación de hormonas. Receptores intracelulares. Receptores de membrana: asociados a proteína G, proteína tirosina quinasa, sistema del AMP-3’,5’-cíclico, sistema del fosfatidilinositol-bisfosfato, GMP-cíclico, Ras y MAP quinasas, sistema JAK-STAT, TOR. Señales de Ca2+. Mecanismos de acción. Estructura y síntesis de hormonas que intervienen en la regulación del metabolismo energético: insulina, glucagón, hormonas tiroideas, catecolaminas, glucocorticoides, somatostatina, hormona de crecimiento. Acciones metabólicas de las hormonas. Acciones metabólicas de las hormonas precedentes sobre la homeostasis de la glucosa. Diabetes mellitus tipo I y II.
ACTIVIDAD 15
Semana del 24/8 al 27/8
Replicación. Transcripción. Síntesis de Proteínas

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

La información genética. Biosíntesis de ácido desoxirribonucleico. Sistemas de reparación del ADN. Telomerasas. Biosíntesis de ácidos ribonucleicos. Procesamiento postranscripción del ARNm. Concepto de gen. El código genético. Biosíntesis de proteínas. Modificaciones postraducción. Tránsito de las proteínas en la célula. Regulación de la expresión génica.
ACTIVIDAD 14
Semana del 17/8 al 20/8
Metabolismo del hemo, de bases púricas y pirimídicas

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Hemo: biosíntesis y catabolismo. Bilirrubinas directa e indirecta. Digestión de ácidos nucleicos. Absorción. Biosíntesis y degradación de bases púricas y pirimídicas. Ácido úrico.
ACTIVIDAD 13
Semana del 10/8 al 13/8
ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Bases nitrogenadas. Aldopentosas. Nucleósidos. Nucleótidos. Nucleótidos de importancia biológica. Acido desoxirribonucleico: estructura molecular, conformaciones B, Z y A. Desnaturalización y renaturalización del ADN. Cromatina. Empaquetamiento del ADN en los cromosomas. ADN circular. Acidos ribonucleicos: mensajero, ribosomal y de transferecia. Virus.
ACTIVIDAD 12
Semana del 3/8 al 6/8
Digestión de proteínas, absorción y metabolismo de aminoácidos

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Digestión de proteínas. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y del jugo entérico. Formación de ácido clorhídrico. Absorción intestinal de aminoácidos y péptidos. Ingreso de los aminoácidos a la célula. Mecanismos celulares de degradación de proteínas. Catabolismo de aminoácidos. Destino del nitrógeno de los aminoácidos: transaminación, desaminación oxidativa del glutamato. Toxicidad del amoníaco. Síntesis de glutamina. Formación de urea. Aminas biológicas. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos. Vías metabólicas de los aminoácidos fenilalanina, tirosina y triptofano. Síntesis de creatina. Síntesis de óxido nítrico. Interrelaciones entre el metabolismo de aminoácidos, de hidratos de carbono y de lípidos.
ACTIVIDAD 11
Semana del 27/7 al 30/7
METABOLISMO DE LÍPIDOS. Segunda parte

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Oxidación de los ácidos grasos. Balance energético. Cetogénesis. Biosíntesis de ácidos grasos. Elongación de los ácidos grasos. Biosíntesis de acilgliceroles. Metabolismo del colesterol: biosíntesis, catabolismo y excreción. Interrelación del metabolismo de hidratos de carbono y de los lípidos.

 

 

 

PRIMER PARCIAL

RECOMENDACIONES PARA LA REALIZACIÓN DEL PRIMER PARCIAL
El Primer parcial de la asignatura se llevará a cabo el día jueves 1 de julio en dos turnos:
COMISIONES A y B= de 8:00 a 9:20 h
COMISIONES C y D= de 10:00 a 11:20 h
La evaluación Parcial Comprenderá todos los temarios correspondientes a las Actividades 1 a 9.
El parcial consistirá en 40 preguntas de opciones múltiples. Se dispondrá de 80 minutos para responderlo en su totalidad.
En cada turno el examen parcial se habilitará y se cerrará en los horarios indicados. El alumno debe confirmar su envío antes que finalice el tiempo otorgado.

ACTIVIDAD 10

Semana del 22/6 al 25/6

REPASO TEMAS DEL PRIMER PARCIAL

Comprenderá todos los temarios correspondientes a las Actividades 1 a 9. En esta actividad los alumnos trabajarán con sus docentes para repasar y consultar dudas sobre temas de las Actividades desarrolladas. No se darán temas nuevos.

Esta actividad no será evaluada, pero la participación en la misma cuenta para la regularidad de la asignatura. Por este motivo los docentes tomarán asistencia, teniendo en cuenta su participación en la clase por plataforma Meet.

ACTIVIDAD 9

Semana del 15/6 al 18/6

DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LÍPIDOS: Primera parte

Digestión de los lípidos de la dieta. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y de la bilis. Absorción intestinal de lípidos. Lipoproteínas: composición y metabolismo. Metabolismo del glicerol.

ACTIVIDAD 8

Semana del 08/6 al 11/6

METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO: Segunda parte

Destinos metabólicos del piruvato. Interrelación del metabolismo de la glucosa con el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria. Balance energético. Vía de la hexosa monofosfato. Metabolismo de la fructosa y de la galactosa. Procesos de biosíntesis: gluconeogénesis, relación enzimática de la gluconeogénesis con la glucólisis. Interrelación de la gluconeogénesis con intermediarios del ciclo Krebs. Ciclo de Cori. Glucemia: alteraciones de la glucemia.

ACTIVIDAD 7

Semana del 01/6 al 04/6

DIGESTIÓN DE GLÚCIDOS, ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS y METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO: Primera parte

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Digestión de Hidratos de Carbono. Acciones digestivas de la saliva, jugo pancreático, jugo entérico y mucosa intestinal. Mecanismos de absorción intestinal de monosacáridos. Transportadores de glucosa. Catabolismo de la glucosa en condiciones aeróbicas y anaeróbicas: Glucólisis. Glucogenogénesis. Glucogenolisis hepática y muscular.

ACTIVIDAD 6

Semana del 26/5 al 31/5

CONCEPTOS BÁSICOS DE METABOLISMO. OXIDACIÓN DE COMBUSTIBLE Y GENERACIÓN DE ATP

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Utilización de energía en los seres vivos. Leyes que rigen las transformaciones energéticas en los seres vivos. Conceptos básicos de metabolismo: catabolismo y anabolismo. Vías metabólicas, regulación. Métodos de investigación. Reacciones de oxidación-reducción biológicas: potencial de reducción y cambios de energía. El ATP como moneda de cambio energético. Reacciones energéticamente acopladas. Otros compuestos ricos en energía. Fosforilación a nivel de sustrato. Ciclo de Krebs: intermediarios, enzimas y cofactores. Sistema de oxidación mitocondrial: cadena respiratoria, localización y organización. Energía asociada al transporte electrónico. Gradiente de protones. Fosforilación oxidativa. ATP sintasa. Control respiratorio. Inhibidores de la cadena respiratoria y agentes desacoplantes de la fosforilación oxidativa. Productos de reducción parcial del oxígeno. Sistemas de defensa antioxidante.

ACTIVIDAD 5

Semana del 17/5 al 21/5

NOCIONES DE TERMODINÁMICA, CINÉTICA QUÍMICA Y ENZIMAS

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Nociones de Termodinámica. Reacciones espontáneas. Equilibrio químico. Cambios de energía en las reacciones químicas. Compuestos de alta energía. Reacciones energéticamente acopladas. Cinética química. Orden de reacción. Energía de activación. Concepto general de catalizador.
Enzimas: nomenclatura y clasificación. Naturaleza química: proteínas y ribozimas. Catálisis enzimática. Sitio activo. Zimógenos. Coenzimas. Sistemas multienzimáticos. Determinación de la actividad enzimática. Factores que modifican la actividad enzimática. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la actividad enzimática. Distribución intracelular de enzimas. Isoenzimas. Utilidad clínica de la determinación de actividades enzimáticas.

ACTIVIDAD 4

Semana del 10/5 al 14/5

HEMOGLOBINA Y PROTEINAS DEL PLASMA

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Hemoglobina: Estructura y función de la hemoglobina. Curvas de disociación del oxigeno de la hemoglobina. Efecto Bohr. Hemoglobinas normales y patológicas. Separación electroforética.

Proteínas del plasma sanguíneo: albúmina, globulinas, inmunoglobulinas. Anticuerpos monoclonales. Lugar de síntesis y función de las proteínas plasmáticas. Separación electroforética de proteínas totales de plasma humano. Diálisis, cuantificación de proteínas.

 

 

 

ACTIVIDAD 3

Semana del 3/5 al 7/5

ESTRUCTURA DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Aminoácidos: estructura y función. Clasificación. Propiedades ácido-base. Péptidos. Unión peptídica. Aminoácidos y péptidos de importancia para la salud humana.

Proteínas. Importancia para la salud humana. Rol en la nutrición. Valor biológico de las proteínas. Niveles de organización de las proteínas: estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Clasificación de proteínas. Proteínas fibrilares: colágeno.

 

 

 

 

 

ACTIVIDAD 2

Semana del 26/4 al 30/4

ESTRUCTURA DE LÍPIDOS

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR
 
Lípidos: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ácidos grasos esenciales. Estructura de los acilgliceroles y su función en la alimentación. Estructura y función de los fosfolípidos, glicolípidos, terpenos y esteroles. Importancia de los lípidos de membranas.
 
 
 
 
 

ACTIVIDAD 1
Semana del 19/4 al 23/4
Estructura de Hidratos de Carbono
CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR
Hidratos de carbono: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Monosacáridos y disacáridos de importancia biológica: glucosa, manosa, galactosa, fructosa, ribosa, deoxirribosa, lactosa, sacarosa y maltosa. Derivados de monosacáridos. Polisacáridos: clasificación. Estructura del almidón y del glucógeno. Conceptos de glicosaminoglicanos, proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA PARA BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

  1. Blanco A. y Blanco G. (2016). Química Biológica. 10ª ed. Editorial El Ateneo. Buenos Aires, Argentina.
  2. Berg JM, Stryer L, Tymoczko JL. (2008). Bioquímica. 5ªed. Editorial Reverte SA. Barcelona, España.
  3. Devlin, T. (2004). Bioquímica. 4ª ed. Editorial Reverté, Barcelona, España.
  4. Murray PR, Rodwell V, Bender D y Botham KM. (2010). Harper Bioquímica Ilustrada, 28 ed., McGraw Hill, D.F., Mexico.
  5. Voet D., Voet J. y Pratt C. (2007). Bioquímica. 2ª ed., Editorial Médica Panamericana, Madrid, España.
  6. Bynes J W, Dominizak M H. (2011) Bioquimca Médica, 3a edición, Ed Elsevier Mosby. Barcelona, España.
  7. Mattews C K, Van Holde K E, Ahren K G. (2002). Bioquimica. 3a Edition. Ed. Pearson Education. Madrid, España.
  8. Herrera, E, Ramos M, Roca P, Viana M. (2014). BIOQUIMICA BASICA, 536 páginas Ed. Elsevier, Barcelona, España.