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ACTIVIDADES PRÁCTICAS  (NO TEÓRICOS)  DE PRESENCIALIDAD OBLIGATORIA 

 

En los siguientes enlaces están las listas de alumnos ordenados alfabéticamente para cada día y la comisión y mesa que corresponde a cada uno. Debés encontrar tu nombre en alguna lista  y al final hay un enlace donde podés saber en qué aula te toca cursar.

COMISIONES DIA MARTES

COMISIONES DIA MIÉRCOLES

COMISIONES DIA JUEVES

COMISIONES DIA VIERNES

 

DISTRIBUCION POR HORARIO Y AULA DE LAS COMISIONES

 

 

Actividad 8

METABOLISMO DE GLUCIDOS . Segunda parte

Semana del 27/5  al  31/5

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Destinos metabólicos del piruvato. Interrelación del metabolismo de la glucosa con el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria. Balance energético. Vía de la hexosa monofosfato. Metabolismo de la fructosa y de la galactosa. Procesos de biosíntesis: gluconeogénesis, relación enzimática de la gluconeogénesis con la glucólisis. Interrelación de la gluconeogénesis con intermediarios del ciclo Krebs. Ciclo de Cori. Glucemia: alteraciones de la glucemia.

En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024,  METABOLISMO DE GLUCIDOS. Segunda parte

 

Actividad 7-corregida

DIGESTION DE GLUCIDOS, ABSORCION DE MONOSACARIDOS y METABOLISMO DE GLUCIDOS. Primera parte

Semana del 20/5  al  24/5

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Digestión de Hidratos de Carbono. Mecanismos de absorción intestinal de monosacáridos. Transportadores de glucosa. Metabolismo de los Glúcidos. Ciclo de Cori. Fosforilación de la glucosa. Glucogenogénesis. Glucogenólisis. Glucólisis: formación de lactato. Balance energético. Descarboxilación oxidativa del piruvato. Balance energético de la oxidación de la glucosa. 

En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024DIGESTION DE GLUCIDOS, ABSORCION DE MONOSACARIDOS y METABOLISMO DE GLUCIDOS. Primera parte

 

Actividad 6

CONCEPTOS BÁSICOS DE METABOLISMO. OXIDACIÓN DE COMBUSTIBLE Y GENERACIÓN DE ATP

Semana del 13/5 al 17/5

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Utilización de energía en los seres vivos. Leyes que rigen las transformaciones energéticas en los seres vivos. Conceptos básicos de metabolismo: catabolismo y anabolismo. Vías metabólicas, regulación. Métodos de investigación. Reacciones de oxidación-reducción biológicas: potencial de reducción y cambios de energía. El ATP como moneda de cambio energético. Reacciones energéticamente acopladas. Otros compuestos ricos en energía. Fosforilación a nivel de sustrato. Ciclo de Krebs: intermediarios, enzimas y cofactores. Sistema de oxidación mitocondrial: cadena respiratoria, localización y organización. Energía asociada al transporte electrónico. Gradiente de protones. Fosforilación oxidativa. ATP sintasa. Control respiratorio.

Inhibidores de la cadena respiratoria y agentes desacoplantes de la fosforilación oxidativa. Productos de reducción parcial del oxígeno. Sistemas de defensa antioxidante. Intoxicación por agentes químicos: Paracetamol.

En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024NCONCEPTOS BÁSICOS DE METABOLISMO. OXIDACIÓN DE COMBUSTIBLE Y GENERACIÓN DE ATP

 

Actividad 5

NOCIONES DE TERMODINÁMICA, CINÉTICA QUÍMICA Y ENZIMAS

Semana del 6/5 al 10/5

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Nociones de termódinámica y cinética química aplicadas a las reacciones bioquímicas. Enzimas: Nomenclatura y clasificación. Naturaleza química. Catálisis enzimática. Zimógenos.  Sistemas multienzimáticos. Determinación de la actividad enzimática. Factores que modifican la actividad enzimática. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la actividad enzimática. Isoenzimas. Enzimas en el plasma sanguíneo: valor diagnóstico y pronóstico

En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024NOCIONES DE TERMODINÁMICA Y CINÉTICA QUÍMICA. ENZIMAS.

 

Actividad 4

LABORATORIO. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. PROCESO DE DIÁLISIS

Semana del 29/4 al  3/5*

*La actividad del día 1/5 se recupera el día 6/5

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Proteínas del plasma sanguíneo: albúmina, globulinas, inmunoglobulinas. Anticuerpos monoclonales. Lugar de síntesis y función de las proteínas plasmáticas. 

Separación electroforética de proteínas totales de plasma humano.

Diálisis, cuantificación de proteínas.

Cuantificación de proteínas totales por espectrofotometría.

En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas. 2024 LABORATORIO PROTEÍNAS DEL PLASMA. Separación electroforética y cuantificación de proteínas por espectrofotometría.

 

 

Actividad 3

LABORATORIO. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. PROCESO DE DIÁLISIS

Semana del 22/4 al  26/4

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Hidratos de carbono: Definición y clasificación. Nomenclatura. Importancia biológica. Monosacáridos y disacáridos de importancia biológica: glucosa, manosa, galactosa, fructosa, ribosa, desoxi-ribosa, lactosa, sacarosa y maltosa. Derivados de monosacáridos. Polisacáridos: clasificación. Estructura del almidón y del glucógeno. Conceptos de glicosaminoglicanos, proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.

Lípidos: Definición y clasificación. Nomenclatura. Importancia biológica. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ácidos grasos esenciales. Estructura de los acilgliceroles y su función en la alimentación. Estructura y función de los fosfolípidos, glicolípidos, terpenos y esteroles. Importancia de los lípidos de membranas.

Aminoácidos: estructura y función. Clasificación. Propiedades ácido-base. Péptidos. Unión peptídica. Aminoácidos y péptidos de importancia Biológica. Proteínas: estructura y propiedades físico-químicas.

RECOMENDACIONES

Se requiere asistir con guardapolvo -de uso exclusivo dentro del laboratorio- y cabello recogido.

Cada grupo debe ser responsable de su zona de trabajo, de su material y de la limpieza. Antes de iniciar la actividad, se deben identificar los materiales en la mesada de trabajo, corroborar que tenga todos los reactivos necesarios y organizar la tarea entre los compañeros del grupo leyendo el procedimiento.

Antes de utilizar un reactivo, asegúrese de que es el que se necesita, fijándose en el rótulo.

No se debe devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los reactivos utilizados. Para ello, se dispondrán en la mesada recipientes para descartar líquidos y elementos sólidos.

No se deben tocar los productos químicos de forma directa con las manos o con la boca. Para medir volúmenes con una pipeta utilizar una bomba manual o propipeta. Si se derrama o toma contacto con su cuerpo cualquier ácido o producto corrosivo, lavar inmediatamente la zona afectada con mucha agua y avisar al profesor/a.

Si tiene que calentar a fuego directo el contenido de un tubo de ensayo, se debe tener en cuenta que el tubo de ensayo no apunte a ningún/a compañero/a. El líquido puede hervir y salir proyectado, lo que podría ocasionar quemaduras. Al calentar mirar atentamente lo que realiza y hacerlo por el lateral del tubo de ensayo, nunca por el fondo.

La actividad práctica se realizará en dos partes:

PRIMERA PARTE: Identificación de glúcidos, proteínas y lípidos en una mezcla similar al suero mediante ensayos cualitativos.

SEGUNDA PARTE: Análisis del comportamiento de biomoléculas en una muestra similar al suero en el proceso de diálisis e identificación de las mismas en los diferentes compartimentos.

En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, LABORATORIO. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. PROCESO DE DIÁLISIS

 

Actividad 2

ESTRUCTURA DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

Semana del 15/4 al 19/4*

La actividad del día 16 se recupera el día 15. 

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Aminoácidos: Clasificación. Propiedades ácido-base y químicas. Péptidos: Unión Peptídica. Nomenclatura. Propiedades ácido-base. Proteínas: Propiedades generales: Carga eléctrica. Electroforesis. Peso Molecular. Solubilidad. Formas Moleculares. Estructura molecular de las proteínas (Estructura primaria. Estructura secundaria. Estructura Terciaria. Estructura Cuaternaria) Desnaturalización. Clasificación. Funciones biológicas. Colágeno: estructura, funciones biológicas

En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024,  Estructura de Aminoácidos y Proteínas

 

 

Actividad 1

ESTRUCTURA DE HIDRATOS DE CARBONO Y LÍPIDOS

Semana del 8/4 al 12/4

CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR

Hidratos de carbono: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Monosacáridos y disacáridos de importancia biológica: glucosa, manosa, galactosa, fructosa, ribosa, desoxirribosa, lactosa, sacarosa y maltosa. Derivados de monosacáridos. Polisacáridos: clasificación. Estructura del almidón y del glucógeno. Conceptos de glicosaminoglicanos, proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.

Lípidos: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ácidos grasos esenciales. Estructura de los acilgliceroles y su función en la alimentación. Estructura y función de los fosfolípidos, glicolípidos, terpenos y esteroles. Importancia de los lípidos de membranas.

En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024,  Estructura de Hidratos de Carbono y Estructura de Lípidos .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bienvenidos

 

CLASES TEÓRICAS

de Lunes a Jueves de 11:30 a 13 hs 

Es un tema de teórico que se repite durante la semana

ej: los que asisten el lunes  tienen el mismo temario que los que asisten el martes, miércoles y jueves  de la misma semana

Las clases de los días lunes se dictarán en el aula A3 de Baterías A y las de los días restantes en las aulas de la cátedra en Pabellón Argentina 2° piso

 

Feliz 25 de mayo  día de la Patria