ACTIVIDADES PRÁCTICAS (NO TEÓRICOS) DE PRESENCIALIDAD OBLIGATORIA
En los siguientes enlaces están las listas de alumnos ordenados alfabéticamente para cada día y la comisión y mesa que corresponde a cada uno. Debés encontrar tu nombre en alguna lista y al final hay un enlace donde podés saber en qué aula te toca cursar.
DISTRIBUCION POR HORARIO Y AULA DE LAS COMISIONES
Actividad 13
ESTRUCTURA DE ACIDOS NUCLEICOS Y METABOLISMO DE BASES PÚRICAS Y PIRIMIDICAS
Semana del 28/7 al 2/8
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Bases nitrogenadas. Aldopentosas. Nucleósidos. Nucleótidos. Nucleótidos de importancia biológica. Ácido desoxirribonucleico: estructura molecular, conformaciones B, Z y A. Desnaturalización y renaturalización del ADN. Cromatina. Empaquetamiento del ADN en los cromosomas. ADN circular. Ácidos ribonucleicos: mensajero, ribosomal y de transferencia. Virus. Digestión de ácidos nucleicos. Absorción. Biosíntesis y degradación de bases púricas y pirimídicas. Ácido úrico.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024,ESTRUCTURA DE ACIDOS NUCLEICOS Y METABOLISMO DE BASES PÚRICAS Y PIRIMIDICAS
Actividad 12
HEMOGLOBINA Y METABOLISMO DEL HEMO
Semana del 22/7 al 26/7
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Hemoglobina: estructura y función de la hemoglobina. Curvas de disociación del oxígeno de la hemoglobina. Efecto Cooperativo. Efecto Bohr. Hemoglobinas normales y patológicas. Hemo: biosíntesis y catabolismo. Bilirrubinas directa e indirecta
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024,HEMOGLOBINA Y METABOLISMO DEL HEMO, primera y segunda parte.
Actividad 11
DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
Semana del 1/7 al 5/7
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Digestión de proteínas. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y del jugo entérico. Formación de ácido clorhídrico. Absorción intestinal de aminoácidos y péptidos. Ingreso de los aminoácidos a la célula. Mecanismos celulares de degradación de proteínas. Catabolismo de aminoácidos. Destino del nitrógeno de los aminoácidos: transaminación, desaminación oxidativa del glutamato. Toxicidad del amoníaco. Síntesis de glutamina. Formación de urea. Aminas biológicas. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos. Vías metabólicas de los aminoácidos fenilalanina, tirosina y triptofano. Síntesis de creatina. Síntesis de óxido nítrico. Interrelaciones entre el metabolismo de aminoácidos, de hidratos de carbono y de lípidos.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024,DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
1era EVALUACION PARCIAL
Semana del 25 al 28 de junio
TEMARIO a ser EVALUADO
Comprenderá todos los temas desarrollados en actividades prácticas (seminarios y trabajos de laboratorio) y en las clases teóricas. Es decir, se evaluarán los temas desarrollados desde la primera actividad de Glúcidos y Lípidos hasta la actividad Metabolismo de lípidos (segunda parte) inclusive.
Metodología: examen escrito y oral
Cada alumno asistirá a la misma aula en la que cumple la actividad obligatoria. La evaluación será efectuada por un profesor y por el docente a cargo de la mesa.
5 de junio de 2024 falleció Akira Endo quien descubrió en moho azul del arroz los precursores de la familia de fármacos EstatinasActividad 10
METABOLISMO DE LÍPIDOS. Segunda parte.
Semana del 10/6 al 14/6
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Catabolismo de los ácidos grasos: balance energético. Cetogénesis. Biosíntesis de ácidos grasos. Biosíntesis de acilgliceroles. Biosíntesis y degradación de lípidos complejos. Alteraciones congénitas del catabolismo de lípidos complejos. Metabolismo del colesterol: biosíntesis, catabolismo y excreción, patologías relacionadas con el mismo. Interrelación del metabolismo de hidratos de carbono y de los lípidos.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, METABOLISMO DE LÍPIDOS. Segunda parte
Actividad 9
DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LÍPIDOS. Primera parte
Semana del 3/6 al 7/6
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Digestión de los lípidos de la dieta. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y de la bilis. Absorción intestinal de lípidos. Metabolismo de lípidos. Lípidos sanguíneos. Lipoproteínas. Lipoproteínas: composición y metabolismo. Lipoproteínas y aterosclerosis. Metabolismo de las grasas. Metabolismo del glicerol.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LÍPIDOS. Primera parte
Actividad 8
METABOLISMO DE GLUCIDOS . Segunda parte
Semana del 27/5 al 31/5
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Destinos metabólicos del piruvato. Interrelación del metabolismo de la glucosa con el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria. Balance energético. Vía de la hexosa monofosfato. Metabolismo de la fructosa y de la galactosa. Procesos de biosíntesis: gluconeogénesis, relación enzimática de la gluconeogénesis con la glucólisis. Interrelación de la gluconeogénesis con intermediarios del ciclo Krebs. Ciclo de Cori. Glucemia: alteraciones de la glucemia.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, METABOLISMO DE GLUCIDOS. Segunda parte
Actividad 7-corregida
DIGESTION DE GLUCIDOS, ABSORCION DE MONOSACARIDOS y METABOLISMO DE GLUCIDOS. Primera parte
Semana del 20/5 al 24/5
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Digestión de Hidratos de Carbono. Mecanismos de absorción intestinal de monosacáridos. Transportadores de glucosa. Metabolismo de los Glúcidos. Ciclo de Cori. Fosforilación de la glucosa. Glucogenogénesis. Glucogenólisis. Glucólisis: formación de lactato. Balance energético. Descarboxilación oxidativa del piruvato. Balance energético de la oxidación de la glucosa.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, DIGESTION DE GLUCIDOS, ABSORCION DE MONOSACARIDOS y METABOLISMO DE GLUCIDOS. Primera parte
Actividad 6
CONCEPTOS BÁSICOS DE METABOLISMO. OXIDACIÓN DE COMBUSTIBLE Y GENERACIÓN DE ATP
Semana del 13/5 al 17/5
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Utilización de energía en los seres vivos. Leyes que rigen las transformaciones energéticas en los seres vivos. Conceptos básicos de metabolismo: catabolismo y anabolismo. Vías metabólicas, regulación. Métodos de investigación. Reacciones de oxidación-reducción biológicas: potencial de reducción y cambios de energía. El ATP como moneda de cambio energético. Reacciones energéticamente acopladas. Otros compuestos ricos en energía. Fosforilación a nivel de sustrato. Ciclo de Krebs: intermediarios, enzimas y cofactores. Sistema de oxidación mitocondrial: cadena respiratoria, localización y organización. Energía asociada al transporte electrónico. Gradiente de protones. Fosforilación oxidativa. ATP sintasa. Control respiratorio.
Inhibidores de la cadena respiratoria y agentes desacoplantes de la fosforilación oxidativa. Productos de reducción parcial del oxígeno. Sistemas de defensa antioxidante. Intoxicación por agentes químicos: Paracetamol.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, NCONCEPTOS BÁSICOS DE METABOLISMO. OXIDACIÓN DE COMBUSTIBLE Y GENERACIÓN DE ATP
Actividad 5
NOCIONES DE TERMODINÁMICA, CINÉTICA QUÍMICA Y ENZIMAS
Semana del 6/5 al 10/5
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Nociones de termódinámica y cinética química aplicadas a las reacciones bioquímicas. Enzimas: Nomenclatura y clasificación. Naturaleza química. Catálisis enzimática. Zimógenos. Sistemas multienzimáticos. Determinación de la actividad enzimática. Factores que modifican la actividad enzimática. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la actividad enzimática. Isoenzimas. Enzimas en el plasma sanguíneo: valor diagnóstico y pronóstico
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, NOCIONES DE TERMODINÁMICA Y CINÉTICA QUÍMICA. ENZIMAS.
Actividad 4
LABORATORIO. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. PROCESO DE DIÁLISIS
Semana del 29/4 al 3/5*
*La actividad del día 1/5 se recupera el día 6/5
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Proteínas del plasma sanguíneo: albúmina, globulinas, inmunoglobulinas. Anticuerpos monoclonales. Lugar de síntesis y función de las proteínas plasmáticas.
Separación electroforética de proteínas totales de plasma humano.
Diálisis, cuantificación de proteínas.
Cuantificación de proteínas totales por espectrofotometría.
En esta Actividad se utilizará la Guía de Actividades Prácticas. 2024 LABORATORIO PROTEÍNAS DEL PLASMA. Separación electroforética y cuantificación de proteínas por espectrofotometría.
Actividad 3
LABORATORIO. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. PROCESO DE DIÁLISIS
Semana del 22/4 al 26/4
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Hidratos de carbono: Definición y clasificación. Nomenclatura. Importancia biológica. Monosacáridos y disacáridos de importancia biológica: glucosa, manosa, galactosa, fructosa, ribosa, desoxi-ribosa, lactosa, sacarosa y maltosa. Derivados de monosacáridos. Polisacáridos: clasificación. Estructura del almidón y del glucógeno. Conceptos de glicosaminoglicanos, proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.
Lípidos: Definición y clasificación. Nomenclatura. Importancia biológica. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ácidos grasos esenciales. Estructura de los acilgliceroles y su función en la alimentación. Estructura y función de los fosfolípidos, glicolípidos, terpenos y esteroles. Importancia de los lípidos de membranas.
Aminoácidos: estructura y función. Clasificación. Propiedades ácido-base. Péptidos. Unión peptídica. Aminoácidos y péptidos de importancia Biológica. Proteínas: estructura y propiedades físico-químicas.
RECOMENDACIONES
Se requiere asistir con guardapolvo -de uso exclusivo dentro del laboratorio- y cabello recogido.
Cada grupo debe ser responsable de su zona de trabajo, de su material y de la limpieza. Antes de iniciar la actividad, se deben identificar los materiales en la mesada de trabajo, corroborar que tenga todos los reactivos necesarios y organizar la tarea entre los compañeros del grupo leyendo el procedimiento.
Antes de utilizar un reactivo, asegúrese de que es el que se necesita, fijándose en el rótulo.
No se debe devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los reactivos utilizados. Para ello, se dispondrán en la mesada recipientes para descartar líquidos y elementos sólidos.
No se deben tocar los productos químicos de forma directa con las manos o con la boca. Para medir volúmenes con una pipeta utilizar una bomba manual o propipeta. Si se derrama o toma contacto con su cuerpo cualquier ácido o producto corrosivo, lavar inmediatamente la zona afectada con mucha agua y avisar al profesor/a.
Si tiene que calentar a fuego directo el contenido de un tubo de ensayo, se debe tener en cuenta que el tubo de ensayo no apunte a ningún/a compañero/a. El líquido puede hervir y salir proyectado, lo que podría ocasionar quemaduras. Al calentar mirar atentamente lo que realiza y hacerlo por el lateral del tubo de ensayo, nunca por el fondo.
La actividad práctica se realizará en dos partes:
PRIMERA PARTE: Identificación de glúcidos, proteínas y lípidos en una mezcla similar al suero mediante ensayos cualitativos.
SEGUNDA PARTE: Análisis del comportamiento de biomoléculas en una muestra similar al suero en el proceso de diálisis e identificación de las mismas en los diferentes compartimentos.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, LABORATORIO. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. PROCESO DE DIÁLISIS
Actividad 2
ESTRUCTURA DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
Semana del 15/4 al 19/4*
La actividad del día 16 se recupera el día 15.
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Aminoácidos: Clasificación. Propiedades ácido-base y químicas. Péptidos: Unión Peptídica. Nomenclatura. Propiedades ácido-base. Proteínas: Propiedades generales: Carga eléctrica. Electroforesis. Peso Molecular. Solubilidad. Formas Moleculares. Estructura molecular de las proteínas (Estructura primaria. Estructura secundaria. Estructura Terciaria. Estructura Cuaternaria) Desnaturalización. Clasificación. Funciones biológicas. Colágeno: estructura, funciones biológicas
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, Estructura de Aminoácidos y Proteínas
Actividad 1
ESTRUCTURA DE HIDRATOS DE CARBONO Y LÍPIDOS
Semana del 8/4 al 12/4
CONTENIDO y TEMARIO a ESTUDIAR y EVALUAR
Hidratos de carbono: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Monosacáridos y disacáridos de importancia biológica: glucosa, manosa, galactosa, fructosa, ribosa, desoxirribosa, lactosa, sacarosa y maltosa. Derivados de monosacáridos. Polisacáridos: clasificación. Estructura del almidón y del glucógeno. Conceptos de glicosaminoglicanos, proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.
Lípidos: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ácidos grasos esenciales. Estructura de los acilgliceroles y su función en la alimentación. Estructura y función de los fosfolípidos, glicolípidos, terpenos y esteroles. Importancia de los lípidos de membranas.
En esta Actividad se trabajará con la Guía de Actividades Prácticas 2024, Estructura de Hidratos de Carbono y Estructura de Lípidos .
